एप्लाइड फूड साइंस जर्नलदो प्रमुख सिद्धांतों पर स्थापित किया गया है और अनुसंधान, शिक्षण और संदर्भ उद्देश्यों के लिए हाल ही में बदलाव वाले शोध लेखों को स्वतंत्र रूप से प्रदान करना है। यह किसी को भी कार्य की प्रतिलिपि बनाने, वितरित करने, संचारित करने और अनुकूलित करने की अनुमति देता है, बशर्ते कि मूल कार्य और स्रोत का उचित रूप से उल्लेख किया गया हो। सभी प्रकाशित लेखों को क्रॉसरेफ द्वारा प्रदान किया गया डीओआई सौंपा जाएगा। पत्रिका अध्ययन के लिए विषयों के व्यापक स्पेक्ट्रम को शामिल करती है जो खाद्य विज्ञान अनुसंधान, खाद्य जैव प्रौद्योगिकी, खाद्य प्रसंस्करण और इंजीनियरिंग, खाद्य स्वच्छता और विष विज्ञान, आनुवंशिक रूप से इंजीनियर भोजन, खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता, खाद्य जनित रोगजनकों जैसे खाद्य विज्ञान के सैद्धांतिक और वैचारिक पहलुओं पर चर्चा करती है। , खाद्य और पेय पदार्थ, पादप खाद्य रसायन, माइक्रोबियल खाद्य सुरक्षा, खाद्य सुदृढ़ीकरण, खाद्य विषाक्त पदार्थ, कुपोषण, कृषि में कीटनाशकों और रसायनों का उपयोग, पादप पोषण,
